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抓饭，维吾尔语叫“波劳”，是新疆人待客的门面。家常饭桌上有它，婚宴上有它，过节时更少不了它。 抓饭的讲究 好的抓饭，米饭粒粒分明，不软不硬。胡萝卜切成粗条，羊肉选带骨的羊腿或羊排，先用羊油把肉和胡萝卜炒香，再加水和米一起焖。焖的时候不加一滴酱油，米饭的

新疆大盘鸡，是新疆菜里最”豪迈”的一道。名字就说明了一切——大盘，大到一张桌子只放得下这一盘。 大盘鸡的灵魂 鸡块先炒后炖，土豆炖到绵软入味，青红椒增色提香。浓郁的汤汁是整道菜的精髓——咸鲜微辣，带着孜然的香气。但这道菜真正的点睛之笔，是收尾时加入的皮带面

如果要用一种味道来代表新疆，那一定是烤羊肉串的香气。 在新疆，烤羊肉串不叫”羊肉串”，直接叫“烤肉”。一字之差，藏着新疆人对这道美食的自信——不需要前缀，烤肉就是羊肉串，羊肉串就是烤肉。 为什么新疆的烤肉好吃？ 秘诀有三：第一，羊肉好。新疆的羊

提起薰衣草，很多人首先想到法国普罗旺斯。但你知道吗？中国新疆伊犁河谷是世界三大薰衣草种植基地之一，与普罗旺斯、北海道齐名。 伊犁——薰衣草的第二故乡 伊犁霍城县地处北纬43度，与普罗旺斯同一纬度带。自上世纪60年代引种以来，经过60余年发展，种植面积已超过5万亩，占全国

新疆是我国核桃的主产区之一，尤其以阿克苏、喀什地区出产的核桃最为出名。新疆核桃壳薄仁满、出仁率高、口感香脆，在全国市场享有盛誉。 天赐的生长条件 多种植在天山南麓和昆仑山北麓的冲积扇绿洲上，土层深厚、排水良好、富含矿物质。灌溉水来自高山雪水。 主要品种 新疆185纸

和田大枣，又称和田玉枣，是中国地理标志产品。生长在塔克拉玛干沙漠南缘的和田地区，这里的光热资源和沙质土壤孕育了全国品质最优的红枣。 为什么和田大枣与众不同 全年日照超过2800小时，无霜期长达220天，15℃以上的昼夜温差使得糖分积累极为充分。灌溉水源来自昆仑山冰川融水。

哈密瓜，以地名命名的水果，是新疆最耀眼的名片之一。康熙年间，哈密王进贡的甜瓜让皇帝赞不绝口。 得天独厚的生长环境 哈密瓜生长在新疆的绿洲地带，日照时间长达14-16小时，灌溉用水来自天山雪融水。 品种与特色 品种超过200种。西州蜜瓜皮薄肉厚、脆甜多汁；伽师瓜果肉橙黄；黑

新疆葡萄干，作为中国最著名的果干之一，承载着丝绸之路两千年的甜蜜记忆。吐鲁番盆地独特的自然条件——充足的日照、巨大的昼夜温差、极度干燥的气候，孕育了世界上品质最优的葡萄。 千年传承的晾晒工艺 吐鲁番的葡萄晾房是当地最独特的风景。这些土坯建筑布满密密麻麻的通风孔，葡

新疆国际大巴扎——世界规模最大的巴扎 新疆国际大巴扎位于乌鲁木齐市天山区，建筑面积近10万平方米，是世界上规模最大的巴扎（集市）。伊斯兰风格的土黄色建筑群、高耸的丝绸之路观光塔、琳琅满目的民族手工艺品、香气四溢的美食街——这里是拍摄新疆风情的绝佳之地。 最佳拍摄主题 1

慕士塔格峰——冰山之父 慕士塔格峰位于新疆克孜勒苏柯尔克孜自治州阿克陶县，海拔7546米，被誉为”冰山之父”。它与公格尔峰（7649米）、公格尔九别峰（7530米）并称帕米尔高原三雄。慕士塔格峰山体浑圆，冰川发达，是世界上最容易攀登的7000米级山峰之一，也是摄影师心

天山天池——西王母的瑶池仙境 天山天池位于新疆昌吉回族自治州阜康市境内，距乌鲁木齐约110公里。天池湖面海拔1910米，呈半月形，南北长3.5公里。以博格达峰为背景的天池，四季皆景：春有山花烂漫，夏有碧水蓝天，秋有层林尽染，冬有银装素裹。 最佳拍摄机位 1. 马牙山观景台（海拔

喀什古城——活着的千年古城 喀什古城位于新疆喀什市中心，是中国唯一的以伊斯兰文化为特色的迷宫式城市街区。古城距今已有2000多年历史，街巷纵横交错，土黄色生土建筑群独具特色。这里是人文纪实摄影的天堂，每一个转角都可能遇到动人的故事。 人文拍摄路线推荐 1. 艾提尕尔清真寺